BEER INFORMATION

Daydream

Produced by Natsuko Tsumadori

Daydream

※ 取り扱い店舗:SVB TOKYO, SVB YOKOHAMA

※ Store:SVB TOKYO, SVB YOKOHAMA

About

日本に馴染み深いゆずや山椒などユニークな和素材を使った”ジャパニーズホワイト”。スプリングバレーブルワリーの醸造家が、夢に描いてきた理想のホワイトビールを実現するため、型にとらわれずに新しい素材を使うことに挑みました。個性的な香りと繊細さが魅力の味わいは、和食に合わせても楽しめます。( ※日本の酒税法上の区分では発泡酒 )
<造り手> 妻鳥 奈津子(Natsuko Tsumadori)

“Japanese White” draws on unique Japanese ingredients such as Yuzu and Sansho (Japanese pepper) which are commonly used in Japan. In order to achieve the ideal white beer which SPRING VALLEY BREWERY’s brewers fantasized, they challenged themselves to use out-of-box new ingredients. Its taste-appealing distinctive scent and subtlety can be enjoyed with Japanese dishes. (※ This is a Happoshu in the Japanese Liquor Tax Act’s category)
<Brewer> Natsuko Tsumadori

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Tasting Chart

Tasting Chart
Tasting Chart

Beer Map

Beer Map
Specification

OG (Original Gravity) = 13.2°P

オリジナルグラビティ。そのビールの発酵前の麦汁の濃さを表します。この値が高いほど、ビールのボディ感やアルコール分が増します。オリジナルエキスと呼ばれることもあります。

Original Gravity (OG) refers to the density of the wort before fermentation. The higher the OG, the more the body and alcohol content of beer increase. This is also called original extract.

IBU (Bitterness Unit) = 16.0

国際苦味単位のことで、そのビールに使われるホップの種類や量、使い方などにより決まります。一般的にはビールの苦さに比例して高くなります。

International Bitterness Unit (IBU) is determined by the types, amount and usage of hops. Generally, the higher the value more bitter.

ABV (Alcohol Strength) = 5% (v/v)

アルコール分5%

Alcohol content 5%

Color = 8.0 EBC

ビールの色の濃さを表す数値。
(日本の一般的なピルスナービールは6〜8EBC程度)

Is a number representing the color of a beer.
(A typical pilsner is about 6 to 8 EBC)

Key Adjuncts = Yuzu and Japanese Pepper

フルーティーで爽やかな酸味を感じさせる「ゆず」と、スパイシーでしまりのある「山椒」を使用しています。

The fruity and refreshing tartness of “Yuzu” and spicy sharpness of “Sansho” are used.

Filtration = Unfiltered

酵母を取り除いていない無濾過の商品です。

Refers to unfiltered beer in which the yeast has not been removed.